우리가 매일 먹는 식재료 배추. 우리에게 너무 친숙한 배추의 효능에 대해 알아보겠습니다.
배추의 효능
배추는 우리 식탁에서 빠지지 않는 가장 중요한 채소입니다.
배추는 섬유질이 연하고 잎 부분에는 당분이 많아 최고의 맛을 냅니다.
특히 시스틴이라는 아미노산 성분이 국물 요리의 맛을 더욱 구수하게 만들어 줍니다.
배추에는 비타민C는 물론 칼슘과 섬유질, 카로틴, 단백질 등이 고루 함유되어 있으며, 배추에 함유된 비타민C는 피로 해소, 감기 예방, 항암 작용에 효과가 높다고 합니다.
배추의 대표적 효능
1. 장 건강에 좋습니다.
배추의 식이섬유는 대장 및 장의 기능을 원활하게 해 주어 변비 해소에 도움을 줍니다.
특히 배추에 함유된 알리 이소티오시아네이트라는 물질은 대장의 염증을 완화시켜 주는 효능이 있다고 합니다.
2. 암 예방에 좋습니다.
배추에 함유된 시니그린 성분이 분해되면 글리코시놀레이트라는 강력한 항균 물질이 생성된다고 합니다.
이는 방광암, 유방암, 대장암 등을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.
3. 성인병 에방에 좋습니다.
배추를 김치로 담가 먹으면 마늘 등 다른 채소들의 영양소와 유산균 등의 활동이 더해져 더욱 효과적으로 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있다고 합니다.
콜레스테롤은 세포의 세포막을 구성하고 신체기능에 중요한 호르몬을 합성하는데 중요하기 때문에 반드시 필요하지만, 과다한 경우에는 동맥경화증이 유발되거나 진행시키는 역할을 합니다.
출처는 농림수산식품교육정보문화원입니다.
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