호호하하

더워도 냉장 보관은 안된다는 음식이 있다고 합니다. 냉장 보관 하면 안되는 음식은 무엇인지와 그 이유는 무엇인지에 대해 알아보겠습니다. 감자 감자는 냉장보관하게 될 경우 감자의 녹말 성분이 당분으로 변하고, 발암물질인 아크릴아마이드가 발생해 냉장보관하지 않도록 해야 합니다. 또한 감자를 냉자보관하게 되면 원래의 맛과 식감도 떨어지고, 얼리면 색깔이 파랗게 변합니다. 감자는 종이봉투에 담아 공기가 잘 통하는 서늘한 곳에 보관하십시오. 양파 양파는 식재료에 가장 많이 쓰입니다, 양파를 구입할 때도 1망에 적게는 5~6개, 많게는 10~20개로 보관이 쉽지 않습니다. 수분이 많은 양파는 냉장보관하게 되면 쉽게 무르고 역한 냄새를 풍기게 됩니다. 또 곰팡이가 생겨 금방 썩어 버릴 수 있습니다. 양파는 가능한 망..

도라지는 초롱꽃과의 여러해살이풀이입니다. 도라지는 여름에 흰색과 보라색으로 꽃이 피며, 뿌리는 먹습니다. 도라지는 봄과 가을에 뿌리를 채취하여 날것으로 먹거나 나물로 먹습니다. 도라지의 주용 성분은 사포닌입니다. 우리 가족 건강도우미인 도라지의 효능에 대해 알아보겠습니다. 호흡기 질환 폐렴이나 천식에 유효하고 항염작용을 하는 이눌린 성분으로 인해 기관지에 나타난 염증을 치료하고 가래를 삭여줍니다. 혈액 순환 개선 불포화 지방산이 풍부해 콜레스테롤이 다니는 혈액을 맑게 해 주고 혈관을 튼튼하게 합니다. 그리고 칼륨이 들어있어 나트륨 배설을 도와 혈압을 유지하는데도 도움을 줍니다. 면역력 증강 유효성분 중 사포닌이 많이 들어있어서 인삼과 같이 면역력을 키워주어 잔병치레를 하지 않게 합니다. 사포닌은 식물계에..

빠르고 쉽게 음식을 조리할 수 있어 전자레인지가 많이 사용되고 있습니다. 그런데 모든 음식을 전자레인지에 넣으면 안 됩니다. 전자레인지에 넣으면 안 되는 음식에 대해 알아보겠습니다. 먼저, 전자레인지가 돌아가는 원리에 대해 알아보겠습니다. 전자레인지 전자레인지는 마이크로파에 의해 음식물을 가열하는 원리로 음식을 조리하는 방식입니다. 진동수를 가진 전자기파로 음식물 속의 수분을 데우는 기능을 합니다. 전자레인지의 마이크로파는 여러 방향으로 전자레인지 내부에 놓인 음식물에 투과됩니다. 이렇게 마이크로파를 음식물에 쪼여 주면 음식물 안에 있는 물 분자는 마이크로파의 에너지를 흡수해 격렬하게 회전 운동을 하면서 온도가 올라가게 됩니다. 이제, 전자레인지에 넣으면 안되는 음식과 그 이유에 대해 알아보겠습니다. 달..

물 하루에 얼마나 마셔야 할까? 물 마실 때 도움이 되는 여러 가지 정보에 대해 알아보겠습니다. 물 똑똑하게 마시기 바랍니다. 하루 물 섭취 권장량 하루 1.5~2L의 물 섭취를 권장합니다. (세계보건기구 WHO) 흔히 하루 8잔의 물을 마시라고 하는데 하루 동안 조금씩 나눠서 꾸준히 섭취해야 합니다. 식사 후 바로 찬물 마시지 않기 식사 후 바로 찬물을 마시면 소화에 방해가 됩니다. 섭취한 음식에 들어있던 기름이 위 속에서 응고될 수 있으므로 식사 후 찬물을 마시는 건 피해야 합니다. 식사 중에 물을 마시더라도 한 컵을 넘기지 않도록 합니다. 레몬 물 마시기 비타민C가 풍부한 황산화 식품인 레몬은 노화를 부추기는 활성산소를 제거하고 면역력을 높여줍니다. 레몬 속 식이섬유인 펙틴은 포만감을 느끼게 해 다..

갑자기 추워진 날씨에 침 삼킬 때 목이 아프다면 급성 후두염을 의심해 보십시오. 급성 후두염은 환절기에 가장 많이 호소하는 감기 증상 중 하나로 목이 붓고 갑자기 목소리가 변하는 증상입니다. 급성 후두염의 증상, 원인, 완화법 등에 대해 알아보겠습니다. 급성 후두염 급성 후두염은 바이러스나 세균 등의 감염에 의해 급성으로 후두와 그 주변 조직에 염증이 생긴 상태입니다. 급성 후두염은 대부분 바이러스와 세균에 의한 감염성 질환에 의해 후두 자체에 염증이 생기거나, 인두염, 편도염 등과 같은 주변 조직의 염증이 후두로 번져 발생합니다. 후두염의 증상 후두 점막이 빨갛게 부어오르면서 통증이 생깁니다. 목에 이물감이 느껴집니다. 침을 삼킬 때 목구멍이 아픕니다. 갑자기 목소리가 나오지 않거나 심하게 변합니다. ..

코로나19로 인해 사람이 많은 식당에 가기보다는 비대면으로 배달 음식을 많이 시켜먹는 요즘입니다. 치킨, 피자 등에는 콜라가 함께 배달되는데요. 콜라를 다 먹지 못해 냉장고에 넣어두다 보면 시간이 지나 김이 빠져 먹기 싫어집니다. 이제 김이 빠져 먹다 남은 콜라를 버리지 마세요. 콜라 활용법에 대해 몇 가지 알아보겠습니다. 냄비 탄 자국 제거 콜라를 냄비에 붓고 약한 불에 계속 끓여준 뒤 1시간 동안 식히고, 냄비를 닦아주면 냄비의 탄 자국이 비교적 쉽게 제거됩니다. 고기 잡내 제거 생고기를 콜라에 약 20~30분 정도 재워주면 잡내가 사라집니다. 돼지고기, 닭고시 등 고기 누린 잡내를 잡을 수 있습니다. 콜라의 인산이라는 성분이 고기의 단백질을 분해해 연육 작용을 합니다. 이로써 육질을 부드럽게 해 주..

기업이나 단체에서 관공서로 공문 보낼 때 문서24를 사용하시면 좋습니다. 문서24에 대해 알아보겠습니다. 문서24는 국민이나 기업, 단체에서 관공서 업무시간에 맞추지 않고, 편리한 시간에 인터넷으로 문서를 제출하거나 받을 수 있는 서비스입니다. 5G 시대인데, 서류 제출하러 매번 관공서를 방문해야 하나요? 그럴 리 있나요. 인터넷으로 공문서를 제출하거나 받을 수도 있는 정말 편리한 문서24가 있는 걸요. 오, 편리한 서비스네요. 어떻게 이용하죠? 먼저, 문저24 홈페이지에서 회원 가입을 해주세요. (법인/단체, 개인) 공문을 작성하여 기관에 제출하면 끝입니다. 2,500여개 중앙부처, 시도, 시군구, 공공기관을 선택하여 보낼 수 있습니다. 문서24에서는 공문작성 서식을 제공합니다. 공공 웹 서식입니다. ..

달달하고 아삭한 사과의 무한 변신. 사과의 재발견입니다. 사과는 쌍떡잎식물 장미목 장미과 낙엽교목 식물인 사과나무의 열매입니다. 사과는 알칼리성 식품으로 칼로리가 적고 몸에 좋은 성분이 많이 들어있습니다. 식이섬유는 혈관에 쌓이는 유해 콜레스테롤을 몸 밖으로 내보내고 유익한 콜레스테롤을 증가시켜 동맥경화를 예방해줍니다. 사과는 날로 먹거나 잼, 주스, 식초 등으로 만들어 먹습니다. 사과로 깍두기, 조림, 차를 만들어 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다. 상큼한 사과 깍두기 [재료] 사과 3개, 쪽파 20줄 [양념] 고축가루 3T, 매실청 2T, 설탕 1/2T, 간장 1T, 멸치액젓 3T, 소금 1/2T, 다진마늘 1T [조리순서] 1. 양념을 만든 후, 사과를 껍질째 잘 씻어준다. 2. 적당한 크기로 자른 ..

중소벤처기업부는 소상공인만의 차별화된 제품과 서비스로 새로운 라이프스타일을 창출하는 ‘가치생산 기업’을 발굴‧육성하기 위해 ‘강한 소상공인 성장지원 사업’을 추진한다고 합니니다. 강한 소상공인 성장지원 사업에 대해 알아보겠습니다. 사업개요 소상공인과 창작자, 스타트업, 소상공인의 팀 빌딩을 기반으로, '교육, 멘토링, 상품개발 및 실질적 판매 ∙ 마케팅’ 등 소상공인의 사업 스케일업을 지원하기 위해, 4개의 전문 운영사가 협업하여 진행하는 '2Xel 강한 소공인 스케일업 오디션 프로그램'입니다. 2022년에 신설된 이번 사업은 창작자, 창업기업, 소상공인간의 융합과 협업을 통해 소량‧다품종의 희소가치를 생산하는 역량있는 소상공인을 발굴‧육성하는데 초점을 맞추었습니다. 강한 소상공인 발굴·육성 유형 [1]..

맛있는거 먹는다는 기대감에 음식 포장을 딱 열었는데, 에그머니나 음식에 벌레나 곰팡이를 발견한 적이 한번 쯤 있으실 겁니다. 내가 보관을 소홀히 한 게 아니라면, 이럴 때는 어떻게 해야하는지 대처법을 알려드립니다. 식품에서 벌레나 곰팡이 같은 이물을 발견했을 때, 대처법입니다. 이물 예방법도 알려드립니다. 곰팡이는 보통 그 본체가 실처럼 길고 가는 모양의 균사로 되어 있는 사상균을 말합니다. 일반적으로 균류 중에서도 세균, 고초균, 버섯 등이나, 경우에 따라서는 효모와도 구별하지만 엄밀하게 구별하기에는 어려움이 많습니다. 식품에서의 이물질은 식품 내에 포함된 식용이 불가능한 물질을 말합니다. 쉽게 따라할 수 있는 방법 3단계 1. 이물이 발견된 식품과 이물 사진 찍어놓기 : 정확한 이물 혼입 원인 조사를..